高压锅盖上面红色阀是安全阀。

一般的高压锅顶部都有一个红色的按钮，可以按一下。也可以等着它自动解压的那个是保险阀，如果泄露锅内压力就不能升高了，也就没有排气现象了，拆下来检查一下，看看他是否松动、是否保险片融掉了。

简介

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。