柳木菜板的优点就是不容易变形，而且清洗起来比较的方便，看上去也是非常的漂亮，在使用的过程当中不容易爆裂，使用的寿命也是非常的长。柳木菜板在使用的时候还不会产生木屑，造型比较的简洁大方，同时这种菜板的防潮性能和防霉性能都是非常的好，对菜刀也不会有任何的损伤。柳木菜板的缺点就是很容易出现虫蛀，时间长了之后容易滋生细菌，所以在使用的时候要经常使用开水烫一烫，而且在第1次使用的时候要运用正确的方式，这样可以延长使用的时间。

柳木菜板初次怎么处理？

首先用清水清洗干净，最好用刷子加上洗洁精多次来回刷洗柳木菜板，因为刚做的菜板表面可能会有一些机械加工留下来的污渍，用洗洁精再加上刷子，可以完全的清洗掉这些污渍。清洗干净以后将菜板泡在清水里5个小时，这样可以让柳木菜板更加的有韧性，以后使用起来也不会有裂痕的情况。泡完的柳木菜板拿到太阳下晾晒半天，完全干燥以后再用植物油涂抹，这里注意要将整个菜板全部涂上植物油，等待菜板吸收油份以后，再将多余的油渍擦干就可以正常使用了。

柳木菜板和铁木菜板哪个好？

柳木菜板比较好。厨房做菜肯定是少不了菜板的，选择好的菜板可以让做菜更得心应手，选择菜单也比较容易，可以选择柳木菜板，这种菜板最大的优点就是韧性比较高，非常的耐用，另外柳木的质地比较密，所以不容易发生裂痕。铁木的菜板也不错，铁木的菜板非常的硬，剁骨头切菜完全是可以胜任的，但是这种菜板太重，而且特别的脆，时间长了可能会发生破裂，而且长时间不用表面可能会生霉菌，所以就不太适合家庭使用。