徐闻房价大跌的原因主要有以下几点：

1. 人口出生率下滑：徐闻县2021年人口出生率只有0.75%，人口出生率呈下降趋势，这意味着市场上的购房需求会变得越来越少。

2. 房价调控政策：房价调控政策的收紧，房住不炒将击退很多炒房客从而导致了徐闻的房价大跌。

综上所述，徐闻房价大跌的原因是多方面的，包括人口出生率下滑、房价调控政策等因素。