可以同时开空调和加湿器，不过需要注意一些事项：

空调和加湿器的位置要分开，不能放在同一个房间的同一侧，否则会影响空调的降温效率。

加湿器不能直接对着空调的出风口或风扇吹气，否则会影响空气循环，使水分无法均匀分布，导致局部潮湿。

加湿器要使用纯净水，否则在加湿的过程中会产生细菌，对人体健康有害。同时，加湿器使用后要及时清洗，防止细菌滋生。

空调和加湿器一起使用时，要控制好室内湿度，一般建议在50%-60%之间，过高会造成潮湿，过低则会引起干燥。

综上所述，可以同时开空调和加湿器，但需要注意以上几点，以确保室内环境的舒适度和健康安全。