茶花留种子的方法是保留开花后的果实，待其成熟后采摘种子。

茶花，特别是大的山茶品种，在开花后能够结出果实。这些果实起初为绿色，随着季节的推移，到秋冬季节会逐渐变成褐色。此时，果实已经成熟，可以采摘下来准备留种。需要注意的是，不同品种的茶花果实大小可能有所不同，但一般果实成熟后都会自然裂开，露出里面的黑色种子。

在采摘果实后，应将果实放在干燥通风的地方，等待其自然干燥。干燥过程中，果实会进一步开裂，种子也会更容易取出。取出种子后，应避免直接暴露在阳光下或高温环境中，以免种子失去活力。如果条件允许，可以将种子放在阴凉干燥处保存，以备来年播种使用。

此外，为了确保种子的质量和发芽率，茶花在开花期间的管理也非常重要。应及时修剪残枝、细弱枝和杂枝，保留健壮的开花枝条，以集中养分供应给果实。同时，要加强水肥管理，确保茶花植株生长健壮，为果实发育提供充足的养分支持。在果实发育过程中，还应注意防治病虫害，避免果实受到损害影响种子的质量。

总的来说，茶花留种子的过程并不复杂，关键在于果实的采摘时机和种子的保存方法。只要掌握了正确的方法，就可以轻松地保留下高质量的茶花种子，为来年的繁殖工作做好准备。