1. 石斛是兰科石团配枣斛属植物的一种，品种繁多，包括铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、水草石斛、鼓槌石斛、紫皮石斛、肿节石斛、报春石斛等。

2. 铁皮石斛是最常见的石斛品种，它生长在凉爽潮湿的半阴山地，不耐寒。铁皮石斛具有很高的药用价值，能够增强人体免疫力。

3. 霍山石斛是我国特有的石斛品种，主要产于安徽。它不仅产量高，药用价值大，还象征着刚毅和祥和，常被作为礼物送给父亲。

4. 水草石斛多在云南种植，具有很强的生命力，易于栽培。尽管其具体功效尚不明确，但较高的观赏价值使其常被作为观赏植物。

5. 紫皮石斛原产于印度，既可以食用也可以入药，是常见的中药材。适量食用有助于降火明目，但孕妇和小孩应避免食用。