水吧的盈利主要来源于饮品销售，特别是汽水和果汁。一杯汽水的利润为1.25元，每日销售100杯，日利润可达125元；果汁的利润为2.5元，销售50杯，日利润也为125元。随着经营范围的扩大，销售牛奶、咖啡等也能带来可观的利润。扣除基本成本后，水吧的月利润通常在6000元以上，投资回报率较高。旺季销售时间长达7个月，为水吧经营提供了稳定的盈利期。

水吧的魅力在于其独特的氛围，如小资情调的装饰和舒适的环境。店面虽不必过大，但装潢需有特色，如玻璃窗、特定风格的桌椅和音乐，以及独特的外部装饰，以吸引过路人的注意。经营品种要兼顾本地喜好和引入创新，如soda-water这类健康饮品，具有市场吸引力。

在资金投入方面，20-30平方米的店面租金相对适中，但装修是初期较大的开支。设备如汽水机、桌椅和基础原料投入大约在4200元左右。营销策略上，选址繁华地段，利用开业免费试饮等活动来提高知名度。