一般是有的，不同品牌可能结构不同。

在内胆外沿的下方有凹槽，多余的汤水一旦溢出就会经由凹槽再流下去，最后到达那个储水盒里面。以免流到电压力锅内部烧坏电器。

挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但不锈钢加热有盲点，煮粥容易糊。

所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的，传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放，问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。