开设火锅店需要的设备可以分为几个主要类别：厨房设备、餐厅设备、餐具和其他设备。以下是一些必要的设备和用品的详细列表：

厨房设备：

火锅桌：这是火锅店的核心设备，通常配备有燃气或电磁炉作为加热源。

烹饪炉灶：用于准备火锅底料和烹饪其他食材。

油烟机：保持厨房空气清新，减少油烟对环境和员工的影响。

冷藏设备：冰箱和冰柜用于储存肉类、海鲜、蔬菜等食材。

切菜机和食品加工器：用于快速切割和处理食材。

不锈钢操作台：用于食材的准备和摆放。

洗涤槽：用于清洗食材和餐具。

消毒柜：确保餐具的卫生安全。

餐厅设备：

餐桌椅：舒适的餐桌椅对于顾客体验至关重要。

收银系统：包括收银机、POS机和电子菜单系统。

空调和通风系统：保持餐厅内的温度和空气质量。

照明设备：营造适宜的用餐氛围。

音乐播放设备：提供背景音乐，增强顾客用餐体验。

餐具：

火锅专用锅：分为单人锅和小份锅，材质有不锈钢、铜锅、陶瓷等。

火锅炉具：包括煤气罐、电磁炉或专用的火锅炉。

火锅夹子、勺子、漏网等工具：方便顾客涮煮食物。

碗筷、盘子、勺子等基本餐具。

其他设备和用品：

消防设备：灭火器、消防毯等，确保安全。

监控系统：监控店内情况，保障顾客和店铺安全。

垃圾桶和垃圾袋：保持餐厅卫生。

清洁用品：清洁剂、抹布、扫把、拖把等，用于日常清洁和维护。

制服：为员工提供统一的工作服装。

此外，还需要考虑装修材料、音响设备、网络设备、电脑和办公软件等，以及一些额外的设施，如调料台、水果吧、饮料机等，以提升顾客的整体用餐体验。

开火锅店时，还需要考虑到当地的食品安全法规和消防安全标准，确保所有的设备和设施都符合相关规定。此外，根据店铺的规模和定位，可能还需要投资更高端的厨房设备和餐厅设施，以满足不同顾客的需求。