沙田别墅楼盘有：沙田碧桂园、恒大翡翠华庭、星海湾别墅等。

沙田是广东省东莞市的一个区域，该地区的别墅楼盘多种多样。以下是对沙田别墅楼盘的

1. 沙田碧桂园

沙田碧桂园是沙田地区知名的别墅楼盘之一。该项目以其高品质的建筑、优美的环境和完善的配套设施而受到购房者的青睐。该楼盘的别墅设计现代，融合了自然元素，提供了宽敞舒适的居住空间。

2. 恒大翡翠华庭

恒大翡翠华庭是沙田地区的又一个高端别墅项目。该楼盘以其豪华的住宅、精致的设计和良好的社区环境而受到购房者的关注。别墅设计注重细节，提供了高端的生活体验。

3. 星海湾别墅

星海湾别墅位于沙田的海滨区域，享有优美的海景。该楼盘的别墅设计独特，融合了现代与自然的元素，提供了宽敞、通风且景色宜人的居住空间。此外，星海湾别墅还提供了各种配套设施，满足购房者的生活需求。

这些别墅楼盘各具特色，购房者可以根据自身的需求和预算选择合适的楼盘。沙田地区的别墅市场多样且活跃，为购房者提供了多种选择。