沙市区的楼盘有：

1. 荆州绿地城楼盘

2. 荆州天谷一品楼盘

3. 荆州金九龙府楼盘

4. 沙市区万豪建材大市场附近楼盘

5. 金沙御景湾楼盘

详细解释：

沙市区作为荆州市的中心区域，房地产市场活跃，有多个楼盘项目。其中，荆州绿地城是沙市区的一个大型楼盘项目，以其高品质住宅和商业配套设施著称。荆州天谷一品则以其优越的地理位置和现代化的建筑设计受到关注。荆州金九龙府则是一个集住宅、商业和休闲为一体的综合楼盘。此外，在沙市区的万豪建材大市场周边，也有多个楼盘项目，如楚都一品和柳垸新领域等，这些楼盘通常也具备较为完善的社区设施和便利的交通。金沙御景湾则是另一个在沙市区备受瞩目的楼盘，提供多种类型的住宅选择。

这些楼盘不仅为购房者提供了多样化的选择，同时也推动了沙市区房地产市场的持续发展。购房者可以根据自己的需求和预算，在这些楼盘中选择适合自己的住宅。