餐厅水电布置应确保实用性与安全性，同时考虑美观与后期维护的便利性。

餐厅的水电布置需细致规划，以满足日常运营需求。在水路方面，应合理规划冷热水管的位置，确保水龙头安装在易于操作且符合卫生标准的位置，如备餐区、洗碗池等。同时，需考虑预留足够的空间以便于安装和维护净水设备、饮水机等。冷热水管应分开铺设，避免同槽，以减少后期维修难度。此外，餐厅内还应设置合理的排水系统，确保污水能够顺畅排出，并保持厨房及用餐区域的干燥清洁。

电路布置同样至关重要。餐厅内需安装足够数量的插座，以满足各种电器设备的使用需求。插座位置应根据设备摆放和人员操作习惯进行合理规划，如餐桌旁、收银台、厨房操作台等区域应预留足够的插座。同时，应确保电线规格符合安全标准，并避免电线裸露或随意拉接，以减少安全隐患。此外，餐厅还应设置专门的配电箱，对电路进行集中控制和管理，以便于日常维护和故障排查。

在水电布置过程中，还需注意以下几点：一是布线要横平竖直，以便于后期安装改造开关面板时美观平整；二是暗线敷设必须配阻燃PVC管，以提高电路的安全性；三是强弱电应分开铺设，避免相互干扰；四是预留足够的电线长度和接口，以便于后期增加设备或进行维修。

总之，餐厅水电布置需从实用性、安全性、美观性和后期维护便利性等多方面进行综合考虑，确保餐厅的正常运营和顾客的安全舒适体验。