莲藕一般生长在池塘里。

用莲藕顶芽在拱棚内育苗和适时移栽莲藕，每亩用藕种由原来的350公斤降到25公斤，亩产量达3000多公斤，比常规栽培增产30%。

采收期为9月下旬至翌年春天藕芽萌发前。为了使种藕安全越冬，9月上旬藕叶发黄时，停止灌水，待表土干后割除枯叶和叶柄.带出田外。藕田内可种植越冬蔬菜，如芫荽、菠菜等。

莲藕的种植方法：

一、建池备播

（1）建池。选择水源充足、保水、水质较好的低洼地。入冬前深耕23-26厘米。开春后整平水土，打堤筑埂。埂高40-50 厘米，顶宽40-60厘米。

筑埂后把池土挖出23--26厘米，打实池底。底肥亩施有机肥4000公斤，碳铵、磷肥各50公斤，与挖出的熟土掺匀再填回池内整平灌水，发现漏水及时和浆补漏，保持2-3天即可。

（2）整建苗床。苗床应选择在藕池地头，以1亩藕池建1分苗床为宜。1分苗床施入有机肥700公斤，每亩需藕苗700-800株。

二、建棚育苗

3月下旬至4月初开始育苗。大棚，棚高1米、宽3米、长根据苗床而定。建棚后灌水3厘米深。选种育苗。藕种应选择藕身粗壮、无虫害、顶芽完好者，割下顶芽，长度为10厘米。每亩用顶芽25公斤。