在县级以上地方人民政府规定的部门办理。

据《民法典》的规定，以城市房地产或者乡（镇）、村企业的厂房等建筑物抵押的，在县级以上地方人民政府规定的部门办理。而以动产抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立；未经登记，不得对抗善意第三人。