一般是用小型的蒸汽锅炉，这样能源损耗较小，如果是定时供水的话效果更明显，同时可以供暖。还有就是如果日照时间够，可考虑一次性投资太阳能供热系统，只是造价较高。但使用成本低。不确定是所开宾馆的地点是在什么地方？（省市，是否郊区，是否在学校附近或是否在火车站等人流量较大的附近）

其次是不知道宾馆的装潢，风格等。

不过建议你还是用锅炉热水供应（电磁锅炉）或是热泵热水器。至于太阳能他热水供应不及时或是经常出现冷热不均，普通热水器他的成本太大。如果是用于洗澡的热水，可以安装太阳能热水器，省钱，如果是用于喝的水可以安装冷热两用饮水机，开水和冷饮都有了，本钱也不大，两个地不要人去管，省事用天然气比较好。因为现在注重环保，你要是烧锅炉的话环保部门也会去找你的，虽然是省了点钱，可是你却得来了无数的麻烦，不划算。另外，你要是用电的话成本就会更高，别说你是30多间房的酒店，就连300多间的酒店也不敢说要用电能来运营的。

我的建议是你用天然气，然后做一套好点的蒸汽锅炉循环系统，这样可以解决你客房的供热还可以解决你餐厅的厨房系统。小一点的循环系统大概要30-40万人民币，还算比较合适。不过我建议你的客房不要装中央空调，很难收回成本的！