电水壶的自动加水时间和加水量可以通过以下步骤进行设置：

1. 首先，查看电水壶的使用说明书，了解具体的操作方法和功能。

2. 找到电水壶上的控制面板或按钮，通常会有相关的标识或图标。

3. 设置自动加水时间：按下电水壶上的设置按钮，使用控制面板上的加减按钮调节加水时间。根据个人需求和使用习惯，可以选择不同的时间段，如每隔1小时、2小时或4小时自动加水一次。

4. 调节加水量：在设置自动加水时间的同时，也可以调节加水量。电水壶上的控制面板通常会有一个加水量按钮或调节器。通过按下加水量按钮或旋转调节器，可以增加或减少加水的容量。一般来说，加水量的调节范围较小，可能只能在几百毫升的范围内进行微调。

5. 确认设置：完成自动加水时间和加水量的调节后，按下确认按钮或将控制面板上的开关调至正常工作状态。电水壶会根据设置的时间和加水量进行自动加水。

请注意，不同牌子和型号的电水壶可能有不同的设置方法和功能，以上仅为一般的操作步骤。如果有任何疑问或操作困难，建议查看电水壶的说明书或联系售后服务中心寻求帮助。