1. 选择进货渠道：新手可以选择大型食品批发市场、超市或餐饮用品市场进行淀粉肠的采购，这些地方通常有多种品牌供选择，成本相对较低。

2. 直接联系生产商或批发商：直接与食品生产商或批发商联系进货，有可能争取到更优惠的价格。但务必确保进货渠道正规，以保证产品的质量安全。

3. 准备工作：除了准备烤肠和配料（如淀粉肠、酱料等），还需要选择合适的烤肠炉（电动或炭火）和其他相关炉具。摊位和桌椅也是必需的，同时别忘了办理食品卫生许可证，确保合法经营。

4. 宣传资料：制作吸引人的招牌和菜单，可以提高摊位的吸引力。

5. 注重卫生和安全：了解市场需求，并做好定价策略。

6. 成本估算：摆摊卖烤肠的初始投资成本因地点、租金、人工等因素而有所不同。在街头摆摊的成本可能在几千元到一万元左右，而商场内可能需要更高的租金和人工费用。