广州，作为中国南方的美食之都，以其丰富多样的特色小吃而闻名。这些小吃不仅反映了广州深厚的饮食文化，也是游客们体验当地风情的重要途径。以下是一些值得品尝的广州特色小吃：

点心（早茶）：广州的早茶文化非常有名，包括蒸、煮、炸、烤等多种烹饪手法制作的点心。如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪、蛋挞等，都是不可错过的美味。

叉烧包：这是一种经典的广式点心，以其软嫩的面皮和香甜的叉烧馅料而受到欢迎。

牛三星：指的是牛杂，包括牛肚、牛腩、牛筋等部位，经过精心烹制，味道鲜美，是广州街头常见的小吃。

云吞面：广州的云吞面以其细腻的面条和鲜美的云吞而著称。云吞皮薄馅嫩，汤头清鲜，是一道简单却极具风味的小吃。

肠粉：这是一种用米浆制成的薄皮卷，内可包含猪肉、牛肉、虾等多种馅料，搭配甜酱和花生酱食用，口感滑嫩。

鸡仔饼：鸡仔饼是一种传统的广式糕点，外皮酥脆，内含红豆沙或莲蓉等甜馅，形状酷似小鸡，故得名。

艇仔粥：这是一种以稀饭为基础，加入鱼片、鱿鱼、花生、油条等多种配料的粥品，味道鲜美，营养丰富。

猪杂汤：广州人喜欢在清晨吃一碗热腾腾的猪杂汤，猪杂包括猪红（猪血）、猪肚、猪肠等，汤味浓郁，是一道地道的街边小吃。

鹅肝粥：这是一种将新鲜鹅肝与粥一起煮制的美食，鹅肝鲜嫩，粥水绵密，是广州人喜爱的早餐之一。

糖水：广州的糖水种类繁多，如双皮奶、杨枝甘露、桂花糕等，都是甜品爱好者不容错过的选择。

烧烤：广州的烧烤以其独特的酱料和烹饪技巧而闻名，包括各种海鲜、肉串、蔬菜等，是夜宵时分的热门选择。

荔湾区上下九路一带的特色小吃：如陈添记的烧腊、文昌鸡、莲藕糕等，都是具有地方特色的美食。

广州的小吃不仅仅局限于以上这些，还有很多其他的特色小吃等待食客们去发掘。无论是在老字号的茶楼，还是在繁忙的街头巷尾，广州的小吃都能带给你味蕾上的惊喜。总之，无论是甜是辣，是清淡还是醇厚，广州的小吃总有一款能满足你的口味。