釉下彩：是彩绘瓷的一种工艺。我们常见的青花、釉里红、釉下五彩等都属于釉下彩系列。其中釉下五彩是最具代表性的工艺。

釉下五彩本质上是一种陶瓷装饰技法，运用这一独特技法装饰出来的瓷器就叫做釉下五彩瓷。这一技法包括泥釉、成型、彩绘和烧成四个部分。这四个部分相互独立、自成体系，却又互为必须，缺一不可，共同造就了釉下五彩瓷的晶莹剔透和光彩夺目。

釉下五彩瓷特征是他的绘画技法来源于中国传统国画。无论是釉下五彩瓷装饰中运用最为广泛的勾线汾水，还是新一代工艺美术大师探索积累的薄施淡染，其根源都是中国传统国画技法。

釉下五彩瓷从诞生之初，第一批从事彩绘创作的领军人物就是从景德镇等陶瓷产区聘请过来的著名的国画大师。像清末民初杰出的釉下五彩绘画大师彭筱琴、张晓耕本身就是书画、金石俱精，活跃在景德镇各陶瓷厂家的成名大家，然后来醴陵瓷业进行创作和施教。

釉下五彩特点：

第一，无铅毒，耐酸碱、耐磨损，永不褪色。

第二、色彩缤纷、浓而不俗、淡而有神。

第三，画面光亮平滑，清雅明快，晶莹润泽，具有饱满的水份感。

第四、装饰纹样造型简练，结构严谨。

釉下五彩瓷是最美观又健康的环保的瓷，经久耐用，符合健康环保要求的。被誉为“东方陶瓷艺术的高峰”，可见其地位之高。