酒店的房费应计入“营业收入”科目。

详细解释如下：

酒店的房费收入是酒店主要的经济来源之一，应当纳入财务的营业收入科目。营业收入是指企业在销售商品、提供劳务以及对外出租资产等经营活动中所获得的收入。对于酒店来说，房费收入正是其提供住宿服务的直接回报。

在会计记账时，每当有客人支付房费，酒店应将该笔收入记入营业收入账户，同时记入相应的现金或应收账款账户。这样可以清晰地反映出酒店的收入情况，便于财务管理和财务分析。

酒店除了房费收入，可能还有其他多种收入来源，如餐饮、会议服务等。但不论收入来源于哪个方面，只要与酒店提供的服务直接相关，都应当归入营业收入科目。这样不仅能准确反映酒店的经营状况，还能为管理者提供决策依据，助力酒店的长期发展。

综上所述，酒店的房费应作为营业收入的一部分进行记账和管理，是酒店经营中的重要收入来源。