江西赣州是中国江西省的一个地级市，历史悠久，文化底蕴深厚，自然条件优越，因此孕育出了许多具有地方特色的特产。以下是一些值得选购的赣州特产：

赣南脐橙：赣南脐橙以其色泽鲜艳、果肉多汁、味道甜美而闻名，是赣州的一张名片。它含有丰富的维生素C和多种微量元素，具有很高的营养价值和健康益处。

宁都牛肉干：宁都县是赣州的一个县，以出产优质牛肉干而著称。宁都牛肉干选用上等牛肉为原料，经过传统工艺加工而成，口感鲜美，肉质紧实，香而不腻。

瑞金红心蜜柚：瑞金市位于赣州东部，这里的红心蜜柚以其红润的果肉和甜美的口感而受到消费者的喜爱。红心蜜柚不仅美味，还含有丰富的维生素和矿物质。

龙南板栗：龙南县是赣州的一个县，这里的板栗个大肉厚，甘甜可口，是非常受欢迎的干果之一。龙南板栗含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分，营养价值高。

会昌蜜桔：会昌蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而著称，是赣州地区特有的水果品种。会昌蜜桔不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素C和多种矿物质。

石城白莲：石城县是赣州的一个县，这里的白莲因其色泽洁白、口感细腻而闻名。石城白莲不仅可以直接食用，还可以用于制作各种糕点和甜品。

崇义绿茶：崇义县地处山区，气候适宜茶叶生长，所产的绿茶品质上乘，香气清新，滋味鲜爽。崇义绿茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，对身体健康有益。

安远香菇：安远县是赣州的一个县，这里的香菇以其肉质厚实、香味浓郁而受到食客的青睐。安远香菇不仅美味，还具有较高的药用价值。

大余蜜梨：大余县是赣州的一个县，这里的蜜梨以其皮薄肉嫩、汁多味甜而闻名。大余蜜梨含有丰富的水分和多种维生素，是夏季解暑佳品。

赣州米粉：赣州米粉是当地的传统食品，以其细腻的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。可以用来做炒粉、汤粉等多种美食。

以上这些特产都是赣州地区的地理标志产品，无论是作为日常食品还是作为礼品赠送亲友，都是不错的选择。在选购时，建议到正规的商店或者市场购买，以确保产品的质量和新鲜度。同时，也可以尝试在当地的特色餐馆品尝这些特产，以获得更加地道的体验。