蛏子去内脏的方法如下：

1. 准备工具：清理蛏子内脏需要使用的工具有一把菜刀、一把剪刀和一把铲子。

2. 清理外壳：将蛏子浸泡在盐水中约30分钟，可以帮助蛏子排除内脏和沙粒。然后用刷子或者海绵清洗蛏子外壳。

3. 剪开软体部分：用剪刀从蛏子侧面剪开软体部分，即蛏子两边相连的肌肉组织，这样才能够将内脏取出。

4. 切断内脏连接：用剪刀或者刀片从剪开的软体部分底端，向外切割蛏子与外壳连接的部分，将内脏与蛏子分离。

5. 取出内脏：用铲子轻轻抵住剪刀割开的部分，将内脏挤出即可。

6. 清洗蛏子：将取出的内脏冲洗干净，然后把蛏子再次浸泡在清水中30分钟，去除残留沙粒和腥味。

需要注意的是，在清洁蛏子前，一定要确保购买的蛏子是新鲜的，外壳完整且没有异味。同时，清洗工具也需要保持清洁卫生，以免污染蛏子。