合肥的饭店有：

1. 安徽饭店

2. 庐州烤鸭店

3. 合肥徽州宴

4. 安徽肥东老母鸡餐馆

详细解释：

安徽饭店：这是合肥最为知名的一家饭店，以其正宗的安徽菜肴著称。饭店内的装饰典雅，兼具传统与现代风格，服务周到。该饭店的招牌菜包括徽州毛豆腐、黄山炖鸽等，深受食客好评。

庐州烤鸭店：这家饭店以提供正宗的北京烤鸭而知名。庐州烤鸭店的烤鸭色泽金黄、口感酥脆，吸引了大量食客。此外，该饭店还提供其他安徽特色菜品，环境舒适，适合家庭聚餐或朋友小聚。

合肥徽州宴：这是一家具有浓厚徽州文化气息的餐厅，提供各种徽州特色美食。该饭店的菜品讲究色香味俱佳，并且注重原汁原味，是体验徽州美食文化的绝佳之地。

安徽肥东老母鸡餐馆：这家餐馆以老母鸡为特色菜品，提供的鸡汤鲜美，深受当地居民的喜爱。此外，该餐馆还有其他家禽类菜品，环境亲切，价格适中，是品尝家常菜肴的好去处。

以上饭店均为合肥较为知名的餐馆，每家都有其独特的菜品和特色，可以满足不同食客的口味需求。