水电费是可以申请开具发票的，但开具条件需符合相关规定。水电气费通常需要使用国税部门提供的专用发票。对于那些未独立分开支付的用户，物业公司可以使用服务业发票代收，但需注明“代收水费、电费”，避免误用“住宿专用发票”。如果物业公司代收上述费用，虽然不征收营业税，但收取的手续费则需征税，此时应开具盖有地税部门监制章的服务业发票。

发票是经济活动中的重要凭证，它不仅是交易发生的证明，还是会计核算和税务执法的重要依据。购买产品或服务时，发票应包含产品或服务名称、质量、价格、付款条件等信息，且必须有唯一的流水账号码，确保其唯一性和完整性。对于企业来说，发票是做账和报税的基础；对于个人，发票则是报销的必需文件。

总之，水电费开具发票是合法且必要的，但必须遵循正确的程序和规定，以确保其合规性和有效性。