使用案板时，应将其平稳放置在操作台上，确保稳固不滑动，然后根据需要在案板上进行食材的处理和切割。

案板是厨房中不可或缺的工具，主要用于食材的准备和处理。在使用案板时，首先要确保案板的稳定性和安全性。将案板平稳放置在操作台上，确保其不会滑动或移动，这样可以避免在使用过程中因为案板移动而导致意外发生。

接下来，根据要处理的食材类型，可以在案板上进行相应的准备工作。比如，如果是要切割蔬菜或水果，可以先将食材洗净并放在案板上，然后使用刀具进行切割。在这个过程中，要注意刀具的使用方法和力度，以免损坏案板或造成意外伤害。

此外，案板的清洁和保养也非常重要。使用完毕后，应及时清理案板上的残渣和污渍，可以使用清水或温和的洗涤剂进行清洗。清洗后，将案板晾干或用干净的毛巾擦干，然后存放在通风干燥的地方，避免长时间浸泡在水中或暴露在潮湿环境中，以防止案板发霉或变形。

总的来说，使用案板时需要注意稳定性、安全性和清洁保养。正确的使用方法不仅可以提高厨房工作的效率，还可以延长案板的使用寿命。因此，在日常使用中，我们应该养成良好的使用习惯，合理使用和保养案板。