香椿木和榆木各有其优点，选择哪种更好取决于具体需求和使用场景。

香椿木的优点：

1. 质地坚韧：香椿木是一种硬度较高、质地细腻的木材，具有较高的耐磨性和耐久性。

2. 纹理美观：其纹理细腻且独特，带有深色的纹理线条，给人一种自然美感。

3. 适用于家具制作：因其坚实的质地和美观的纹理，适合制作家具，如桌、椅等。

榆木的优点：

1. 弹性与韧性良好：榆木具有较高的弹性和韧性，能够承受较大的压力。

2. 重量适中：榆木的重量适中，易于加工和搬运。

3. 适用于室内外装饰：其色泽柔和，适合用于室内外的装饰，如地板、门窗等。

综合比较：

香椿木和榆木都是优质的木材，香椿木更适合制作家具，尤其需要展现木材自然纹理和质感的场合；而榆木则因其良好的弹性和重量优势，适用于更多种类的木工制品，包括家具、地板、门窗等。选择哪种木材更好，需要根据具体需求和预算来决定。如果是在预算有限的情况下，可以根据实际情况在两种木材中选择，同时考虑木材的可持续性和来源的合法性。