柞木，特别是千年南柞木，在木材市场上享有极高的价值。这种木材因其坚硬的质地和细腻的木纹而被视为制作高端家具的优质材料。柞木中，南柞木尤为珍贵，其木质细腻、纹理清晰，且随着时间的流逝，色泽逐渐变红，更显高贵。

鉴别柞木家具的质量，消费者需掌握一系列方法：

1. 观察木质的细腻程度：柞木木质虽然较粗，但优质柞木家具在涂成深色后，仍可展现出其细洁感。观察家具未上色的部分，如内层或底层，以判断木质是否细腻。

2. 审视木纹的清晰度和美观度：柞木家具具有独特的木纹，这些木纹越清晰，家具的价值越高。美观性虽主观，但通常木纹越接近自然图案，价值越高。

3. 检查木色的纯度：选择本色型的柞木家具，这种家具保留了木材的本色，更容易识别真实的柞木材质，且在国际市场上具有较高的收藏价值。

4. 确认木质的干燥程度：柞木质地坚硬，水分脱净较难。购买时应确保木料完全干燥，以避免家具在使用过程中因水分残留而变形。

5. 检查木材的挺直度：柞木在脱水过程中容易变形，因此购买时应确保家具木材挺直，避免因木材变形导致的家具损坏。

6. 感受分量的沉重程度：优质柞木家具分量沉重，这是其材质坚硬和干燥的直接体现。

7. 评价制作的精致程度：市场上柞木家具的制作水平参差不齐。精美的制作工艺是鉴别柞木家具的重要参考因素。

综上所述，千年南柞木因其稀有和优质的特性，在市场上具有极高的价值。购买时，消费者应综合考虑家具的木质、木纹、木色、干燥度、挺直度、分量感和制作工艺，以确保获得真正的优质柞木家具。