中国的几个著名石雕之乡包括：

1. 浙江省青田县：青田石雕的历史可追溯至殷商时期，其工艺在19世纪以来便声誉卓著，多次获奖并作为国礼赠送外国元首。1992年，青田石雕被制成邮票发行，1995年和1996年，青田分别被命名为“中国石雕艺术之乡”和“中国石雕之乡”。青田石雕以其精细的工艺和独特的美感，成为国内外收藏家的热门选择。

2. 浙江省温岭市：温岭市的石雕艺术源远流长，尤其在明嘉靖年间达到鼎盛。目前，温岭拥有40多家石雕企业，近2000名从业者，其中包括大量的石雕艺术家。石雕已成为该市经济增长的新动力。

3. 福建省惠安县：惠安石雕艺术融合了中原文化、闽越文化和海洋文化，形成了独特的南派艺术风格。惠安的石雕作品包括圆雕、浮雕、沉雕、影雕等多种类型，其石雕艺术享誉全国，被誉为“中国民间艺术（雕刻）之乡”和“中国石雕之都”。

4. 河北省曲阳县：曲阳石雕起源于西汉，至唐代达到鼎盛，是中国北方汉白玉雕像的发源地和中心。中国许多著名的石雕作品，如云冈石窟、乐山大佛等，都有曲阳石雕艺术家的参与。曲阳被誉为“中国石雕之乡”。

5. 山东省嘉祥县：嘉祥石雕艺术以其精湛的技艺闻名遐迩，被命名为“中国石雕之乡”。该县保存有国家级文物保护单位武氏墓群石刻，是古代石雕艺术的典范。

6. 台湾省埔里镇：埔里镇以铁丸石石雕艺术著称，被誉为台湾十大雅石之首。这里的自然环境和丰富的物产吸引了众多艺术家，铁丸石石雕艺术享誉世界。