1. 胶泥是一种具有粘性的固体材料，而水泥则以粉末状出现，通常呈灰白色，主要由碳酸钙构成。

2. 胶泥的粘力较强，适合用于密封；水泥则常用于制作混凝土，主要应用于建筑和结构工程中。

3. 在强度方面，水泥远高于胶泥。

4. 环氧胶泥的施工需要注意事项：确保基面干燥坚实、无污染；施工过程中需保持空气流通，固化剂量可根据环境进行调整；施工后应及时清洗工具。

5. 产品的存储应在通风阴凉处，运输过程中需防潮防晒，防止碰撞。

6. 环氧胶泥种类多样，根据用途可分为灌浆胶泥和加固胶泥等；根据适用的酸碱环境和基材温度，还有乙烯基酯树脂胶泥、不饱和树脂胶泥等不同类型。

7. 总的来说，胶泥和水泥在用途、性质和强度上各有侧重，环氧胶泥作为一种特定的胶泥类型，其施工和存储都有其特定要求。

以上信息来源于百度百科对胶泥和水泥的详细介绍。