金丝柳，又称金钱柳，属于杨柳科柳属的乔木，其叶片狭长呈披针形，树皮灰黑色且不规则开裂，芽端尖锐。金丝柳以其树干和枝条的曲折盘旋以及黄色的叶片和枝叶而闻名，不仅是一种理想的园林绿化树种，也是庭院中重要的观赏植物。

1. 预防高血糖：金丝柳中含有丰富的皂苷和黄酮类化合物，这些成分有助于维持人体代谢，减少糖分的吸收，并能够增强胰腺功能，稳定胰岛素分泌，从而防止血糖水平升高。

2. 预防高血压：金钱柳中的黄酮类化合物、皂苷，以及天然的芦丁和叶酸，可以直接作用于心血管系统，扩张血管，稀释血液，加快血液循环，同时营养心肌，提升心脏的收缩能力。日常饮用金钱柳泡水，有助于维护心血管健康，防止血压升高。

3. 抗氧化：金钱柳所含的维生素E、微量元素硒和黄酮类化合物，能够有效阻止氧化反应，加速自由基的代谢，从而帮助人体抵抗衰老和疾病。

适宜人群：一般人群皆适合。

禁忌人群：无特殊禁忌。

不宜同食：无特殊食物搭配禁忌。

食用方法：金钱柳茶的制作简单，只需取适量的金钱柳叶干，泡入适量的清水中，待其充分浸泡后即可饮用。