该地区的鸽子屠宰场如下：

1、南昌市高新昌东起鹏定点屠宰有限公司，地址为江西省南昌市南昌县昌东镇昌东小博士幼儿园东北100米。

2、潭口屠宰场，地址为江西省赣州市章贡区经济技术开发区潭口镇赣州经济技术开发区。

3、盛源屠宰厂，地址为

江西省吉安市吉水县枫江镇761县道旁。