炒锅清洗干净的方法是：使用热水、洗洁精和适当的工具进行清洗，并注意日常的保养和维护。

在日常烹饪中，炒锅是我们最常用的厨具之一，但长时间使用后，锅底和锅壁往往会残留油渍和食物残渣，这不仅影响下一次的烹饪效果，还可能对健康造成威胁。因此，清洗炒锅变得尤为重要。

首先，要及时清洗。烹饪结束后，趁着锅还有余温，立即用温水冲洗，这样可以更有效地去除油渍和食物残渣。如果等锅完全冷却后再清洗，油渍可能已经凝固，增加了清洗的难度。

其次，使用合适的工具和清洁剂。对于炒锅的清洗，我们推荐使用柔软的洗碗布或海绵，避免使用金属刷或尖锐物品，以免划伤锅面。在清洁剂的选择上，普通的洗洁精就足够应对日常的油渍和污渍。将洗洁精涂抹在洗碗布或海绵上，然后均匀擦拭炒锅的内外壁，确保每个角落都得到清洁。

再者，对于顽固污渍的特殊处理。如果炒锅上有特别顽固的油渍或烧焦的食物残渣，可以先在锅中加入适量的水，然后加热至沸腾，让蒸汽帮助软化污渍。待污渍软化后，再用洗碗布或海绵进行清洗，往往能取得更好的效果。

最后，日常的保养和维护也是关键。每次使用炒锅前，确保其表面干净无水。使用后，除了及时清洗外，还可以涂抹一层薄薄的食用油，以防止炒锅生锈。此外，定期用磨刀石或专门的锅具清洁剂去除炒锅表面的微小划痕和污渍，也是保持其光洁如新的好方法。

综上所述，清洗炒锅并不是一件难事，关键在于及时、正确地进行清洗，并结合日常的保养和维护。这样，我们的炒锅就能长时间保持光洁如新，为我们的烹饪生活带来更多的便利和乐趣。