牛奶是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。然而，由于其营养成分丰富，也使得牛奶容易成为细菌繁殖的温床，因此在保存牛奶时需要特别注意，以防止其变质。以下是一些关于如何存放牛奶以保持其新鲜度的建议：

冷藏保存：牛奶应立即放入冰箱冷藏保存，因为低温可以抑制细菌的生长。一般来说，牛奶的最佳保存温度为4℃左右，不要将牛奶放在冰箱门口，因为那里的温度较高，最好放在冰箱的内部。

密封保存：打开的牛奶应该尽快喝完，如果不能完全喝完，应该将牛奶倒入一个干净的密封瓶中，然后放入冰箱保存。这是因为空气中的氧气会加速牛奶的氧化，使其变质。

避免光照：牛奶应该避免直接暴露在阳光下，因为紫外线会使牛奶中的蛋白质变性，影响其营养价值。因此，牛奶应该存放在阴凉的地方。

注意保质期：购买牛奶时，应该注意查看其生产日期和保质期，尽量选择新鲜的牛奶。过期的牛奶不仅营养价值降低，而且可能产生有害物质。

不要频繁变动温度：牛奶在保存过程中，应避免频繁变动温度，因为这会破坏牛奶的结构，影响其口感和营养价值。

使用前摇匀：如果是含有果肉或者其它添加物的牛奶，应该在使用前充分摇匀，以保证其口感和营养的均匀分布。

避免与有异味的食物一起存放：牛奶容易吸收冰箱内的异味，所以应避免与有强烈气味的食物如臭豆腐、榴莲等一起存放。

定期清洁冰箱：冰箱是保存食物的重要工具，应定期清洁，避免细菌滋生。

总的来说，保存牛奶的关键是保持低温、避免光照、密封保存、注意保质期，以及避免频繁变动温度。只有这样，才能保证牛奶的新鲜度，延长其保质期，同时也能保证其营养价值不被破坏。