江阴河豚

江阴河豚的美味在于其独特的河豚肝。河豚肝是河豚身上最精华的部分，但同时也是最为危险的，因其含有极高的毒性。江阴人巧妙地利用这一特性，以精湛的技艺熬制河豚肝，创造出独特的河豚味道。河豚的鲜美与毒性并存，让每一口都充满惊喜与挑战。

江马蹄酥

江马蹄酥是江阴的传统糕点，其灵感源于镇江的同名糕点，经改良后更具特色。选用上等面粉、赤豆作为主要原料，加入果仁作为辅料，再经过糯米发酵制成。其独特的外形，四周厚而中间薄，形似马蹄，故得名。江马蹄酥口感细腻，甜而不腻，是江阴人喜爱的小吃之一。

刀鱼面

刀鱼面是江阴市无锡区的特色小吃，以洁白细腻的面条著称。刀鱼面久煮不烂，口感坚韧而不失鲜美，搭配火腿丝、蛋皮丝、蒜叶末等配料，更是美味绝伦。无论是作为早餐还是小吃，刀鱼面都是江阴人餐桌上的常客。

顾山烧饼

顾山烧饼，以其产地顾山镇命名，是江阴的另一特色美食。顾山烧饼在每年春天开始制作，馅料丰富多样，口感酥脆，香气扑鼻。无论是新鲜出炉的热烧饼，还是经过时间的洗礼，都保持着独特的风味，深受江阴人的喜爱。