湖南适合种的木材有：松木、杉木、楠木、樟树、梓树等。

详细介绍如下：

一、松树类

湖南的气候条件适合松树的生长。松树生长迅速，适应性强，材质良好，可用于建筑、家具等。其中马尾松和杉松是湖南比较常见的松树品种。

二、杉木

杉木是湖南的主要造林树种之一，具有速生、质轻、柔软等特点。杉木适用于建筑、桥梁、家具等，同时也是制作乐器的好材料。

三、楠木

楠木是一种珍贵的树种，湖南的楠木以材质坚硬、纹理细腻著称。楠木主要用于建筑、雕刻和高级家具的制作，具有很高的经济价值。

四、樟树

樟树在湖南的分布广泛，适应性强，生长迅速。樟木的材质紧密，抗虫性强，用途广泛，可用于建筑、家具、木雕等。此外，樟树的树叶和树皮还可提炼香料。

五、梓树

梓树也是湖南常见的树种之一，其木材轻软，纹理美观，适用于家具、雕刻和工艺品制作。此外，梓树还具有很高的药用价值。

总的来说，湖南的地理环境适宜多种木材的生长。不同的树种具有不同的特性，适用于不同的领域。以上所述仅是简要介绍，具体的种植技术和利用方式还需根据实际情况进行研究和探索。