盐城市契税的税率是3%至5%不等。具体税率取决于交易房产的具体情况，如房产类型、面积、交易价格等因素都可能影响最终税率。

盐城市契税是房地产交易过程中的一项重要税费，是根据房地产交易中的产权转移来征收的。不同类型的房产，例如商品房、存量房等，契税的税率可能会有所不同。此外，根据房产的面积和交易价格，也会有一定的税率差异。

盐城市契税的计算基础通常是按照房产的交易价格来计算。例如，如果房产的交易价格越高，契税的金额也会相应增加。同时，盐城市还可能根据当地政策和规定对契税进行一定的优惠或调整。因此，在交易房产之前，了解盐城市契税的相关政策和规定是非常重要的。

具体税率的确定还需要参考盐城市的相关政策和规定。这些政策和规定可能会根据市场变化和宏观经济环境进行调整。因此，建议在进行房地产交易前，咨询当地税务部门或专业机构，以获取最准确的税率和相关信息。

请注意，以上答案仅供参考，在进行房地产交易时，务必遵守当地法律法规，并咨询专业人士以确保自身权益。