江苏大部分地区是南方，有一小部分是北方。宿迁大部分、淮安北部、盐城北部、徐州和连云港是北方；盐城中南部，淮安南部，扬州、泰州、南通以及苏南城市为南方。

南北分界线是秦岭-淮河线，秦-淮这条线正好在江苏省境内穿过，虽然淮河干流已通过洪泽湖-三河注入长江，但苏北灌溉总渠继续充当南北分界线的使命。

因此，在洪泽湖-苏北灌溉总渠以北的宿迁大部、淮安北部、盐城北部、徐州和连云港可以说是北方；盐城中南部，淮安南部，扬州、泰州、南通以及苏南城市为南方。

秦-淮线是南北分界线的原因

因为秦岭-淮河一线正是八百五十毫米降水量的分界线，是亚热带季风和暖温带季风气候的分界线，是有暖气和没暖气的分界线。

在这条线以南，水暖充足，河流密布，冬天没有暖气，人们主要吃大米多过吃白面；这条线以北，水暖迅速减少，河流水量也越来越少，冬天有暖气，面食比例增大。