铁木菜板的优缺点？

的好处

天然防霉不伤刀、不吸味，银杏木砧板成为很多人的选择。 木砧板比普通砧板更有弹性，不易翘曲、不易破裂、不易变形。 也有厨师认为，砧板切肉后嵌入的细肉沫，会在第二天自动挤出。

材质优良，容易干燥，速度快，无翘曲。

缺点

)1)木砧板使用方便，可以在很多商场买到，但必须购买真正的商品。 目前，由于木砧板畅销，有很多假冒伪劣产品，购买时要确认商品的真伪。

)木质柔软，入水漂浮，木材抗虫，缺乏大品牌产品，筛选困难，美观度差，耐久性差。

买菜板什么木头的好？

买了菜板和柳树材质好的东西，因为它的质地硬而且耐用。

用什么木料做砧板好？

砧板的木材类型有很多，这主要取决于当地主要生长的木材。 由木材制成的砧板也有各自的特征。 这里主要介绍几种比较好的砧板木材。

银杏木砧板(有些地方也叫白果木砧板，其实银杏木砧板本身是今年才知道的。 主要是人气美食节目《舌尖上的》上，某期提到了银杏砧板。 当时，我印象中的砧板主要是用榆树做的，这是我第一次看到用银杏木做的砧板。 用银杏木做的砧板其实在网上有很多卖。 在价格上比普通柳树、榆树的砧板要贵一些。 价格主要在50元到200元之间。

菜板什么木质的好？

砧板也叫砧板。 实木菜板木材质量要求：

一、纹路交错，质地坚韧，抗裂，不掉渣，不长毛；

二、硬度中等或以上，但不能太硬，以免伤刀；

三、无难闻气味或气味(润楠味、苦木味苦、皱纹味酸的馒头，均不宜)；

四.长期水湿不烂，干燥不裂。 根据此质量要求，最适合烹饪板者为该木、格尔木(铁木)、榉木(为榆科木材，非壶斗科木材)、

铁木和柳木菜板优缺点？

柳树砧板

一.好处

不产生不易变形、易清洗、美观、不易破裂、耐用的木屑； 造型简洁； 防潮防霉橡木菜刀好，不易伤刀； 天然杀菌； 这是一个坚韧、耐腐蚀、很少有的厨房帮手。

二.缺点

1、柳树砧板容易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以经常用热水烫洗。

2、夏天闷热的时候，要把菜板经常放在通风的地方晒干。 否则，菜板会发霉。

3、不幸菜板发霉，最好放在淘米水里洗，或用水反复洗去污渍，放在通风处阴干。 绝对不要在阳光下暴晒。 料理的板子容易变形。

铁砧板

优点：木制砧板材质厚实，韧性强，适合切肉和切硬食物。

坏处：使用中，容易切掉树渣，混在肉菜里吃进体内，长期损害健康。 另外，木砧板如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。 另一方面，如杨木所示，有些树容易破裂，反复使用容易繁殖细菌。 由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时，就很难破裂。 购买菜板的时候一定要选择安心的树。 白果木，皂角木，最好是桦木或柳树木菜板。 这些木材质地柔软，用小刀切割时很难切割。 另外，这些木材经常用水清洗后也不容易破裂。