1. 香菜适宜在春秋两季种植，最佳播种时间通常为3至4月和6至7月。这两个季节的气温相对温和，有利于香菜生长。

2. 北方地区的香菜种植时间通常在3月至5月，而南方则在4月至5月。

3. 在大棚内种植香菜，其时间安排与露天种植有所不同，通常大棚内的香菜种植更为灵活。

4. 香菜的主要产地包括东北、河北、江苏、浙江、江西等地。东北地区的香菜在5月至6月种植，8月至9月成熟，虽然个头不大，但香味浓郁，口感细腻。

5. 河北地区的香菜在6月播种，8月成熟，其耐贮运能力较强。

6. 浙江地区的香菜在5月种植，9月初成熟，以其独特的香味和丰富的口感而受到市场的欢迎。

7. 香菜有多种品种，包括大叶、小叶和普通品种。普通宽叶香菜在4月种植，6月成熟，适应性强，耐寒，生长稳定，是南北各地常见的品种。

8. 大叶香菜在5月种植，7月成熟，其特点是主茎发达，即使烹饪后口感依然佳。

9. 小叶香菜在3月播种，6月成熟，生长旺盛，是普通香菜的一种改良品种，纤维含量较低，口感更佳。