湖州盛产的主要农产品和特色产品包括：

一、丝绸产品

湖州是著名的丝绸之府，丝绸产业历史悠久，以生产优质的丝绸制品而享誉国内外。这里的气候条件适宜蚕桑生长，使得湖州丝绸质地柔软、光泽亮丽，深受消费者喜爱。

二、茶叶

湖州盛产多种茶叶，如安吉白茶等。这些茶叶以其独特的口感和香气，在市场上具有很高的知名度和美誉度。湖州的茶叶产业在农业领域占有重要地位，是当地农民的主要收入来源之一。

三、水产资源

湖州水域资源丰富，拥有众多湖泊和河流。因此，湖州的水产养殖业十分发达，盛产各类淡水鱼类、虾类、蟹类等水产品。这些水产品以其鲜美口感和丰富营养，深受消费者欢迎。

四、特色水果

湖州还盛产多种特色水果，如猕猴桃、槜李等。这些水果在湖州的独特气候条件下生长，果实味道甜美、营养丰富，具有很高的市场价值。

综上所述，湖州盛产丝绸制品、茶叶、水产资源和特色水果等。这些产品不仅在当地有着广泛的应用和市场需求，还远销国内外，为湖州的经济社会发展做出了重要贡献。湖州的丝绸、茶叶、水产和特色水果等产业在不断地发展和壮大，为当地农民带来了丰厚的收益，也推动了湖州的经济繁荣。