台州海鲜主要有以下几种：

1. 台州大虾：大虾是台州海鲜中的明星产品。以其鲜美的口感和硕大的体型著称，是许多食客喜爱的海鲜之一。

2. 梭子蟹：台州海域的梭子蟹因其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇。无论是清蒸还是红烧，都能保持其原有的鲜美口感。

3. 带鱼：带鱼是台州海鲜中的另一大特色。其肉质紧实，富有弹性，适合多种烹饪方式，如油炸、清蒸等。

4. 鲳鱼：鲳鱼在台州海域也十分常见。其肉质细嫩，富含蛋白质和多种营养元素，常用来制作鱼汤或煎制食用。

台州位于中国东海之滨，拥有丰富的海洋资源，因此其海鲜种类丰富多样。上述几种海鲜只是其中的一部分，台州还有其他多种美味的海鲜，如章鱼、墨鱼、海螺等。台州的海鲜以新鲜、美味、多样而著称，吸引了大量食客前来品尝。

此外，台州的海鲜烹饪方式也多种多样，如常见的清蒸、红烧、油炸等，能够将海鲜的鲜美口感发挥到极致。无论是当地食客还是外地游客，都能在这里享受到美味的海鲜盛宴。