用高压锅煮饭通常需要10\~15分钟。以下是详细解释：

高压锅是通过内部加压的方式来加快食物的烹饪过程。由于压力的提高，水的沸点也随之提高，使得食物能够更快地熟透。当高压锅加热到一定的温度时，蒸汽阀门会启动，释放出高压蒸汽。一旦蒸汽释放，烹饪就开始了。当煮饭时，高压力使得淀粉能够迅速吸水膨胀，减少煮制时间。一般来说，高压锅煮制饭菜的时间与食物的种类和量有关。对于普通的米饭来说，通常只需要加压煮大约10\~15分钟就能煮熟。但这也取决于你对米饭的口感要求以及高压锅的具体型号和使用方式。建议在烹饪时根据高压锅的指示和食物要求来设定时间。使用高压锅煮饭时需要注意安全，确保锅内的食物不会过多，遵循高压锅的使用说明进行操作。在烹饪完毕后，应等待压力自然降低后再打开锅盖，避免烫伤。

此外，为了确保米饭的口感和营养，除了注意烹饪时间外，还应注意加水量的控制、食材的预处理等细节。高压锅不仅快速方便，还能帮助保留食物的营养成分和口感，是现代家庭中常见的烹饪工具之一。