熟肉在冰箱中可以存放3-7天。

以下是详细解释：

熟肉经过烹饪处理后，本身已经经过了高温处理，其保质期相较于新鲜肉类会稍长一些。然而，冰箱并非完全密封的环境，冰箱中的熟肉依然会受到外部环境的影响。在冷藏状态下，熟肉的细菌繁殖速度较慢，可以保存一段时间。但随着时间的推移，细菌数量会逐渐增多，特别是在温度波动时。因此，熟肉在冰箱中的保存时间不宜过长。

具体来说，如果在4℃的冷藏环境下，熟肉可以保存3到5天。这是因为在这种温度下，大多数细菌的生长和繁殖速度都会受到抑制。然而，如果在更低温的环境下，例如冷冻室中，熟肉可以保存更长时间，最多可以达到一周左右。但是请注意，频繁的开关冰箱门、温度变化等因素都可能影响熟肉的保存时间。

为了保证食品安全和健康，建议尽量在熟肉存放在冰箱后的短时间内食用完毕。食用前要注意检查熟肉的状态，如果出现异味、变色或变质的情况，应立即丢弃。此外，存放熟肉时建议将其放在密封容器中或用保鲜膜包好，以减少与冰箱内其他食物的交叉污染风险。总的来说，虽然冰箱可以延长熟肉的保存时间，但仍需妥善管理并尽快食用以确保食品安全。