炖锅煲粥一般需要1小时左右。具体的时间长短，取决于你使用的食材、火候以及炖锅的功率等因素。下面详细解释煲粥时间及相关因素：

1. 食材的影响：不同的食材煮熟的时间是不同的。如果粥里加入了比较难熟的食材，比如豆类或某些坚果，煮粥的时间就会相应延长。而像大米粥，一般使用普通大米，煮粥的时间相对较短。

2. 火候的作用：火候是决定煮粥时间的重要因素之一。火候过大，容易导致粥溢出炖锅，甚至烧焦；火候过小，则煮粥时间会变长。通常，开始使用大火煮沸，然后转为小火慢炖，这样既能保证粥的煮熟，又能使口感更加细腻。

3. 炖锅的功率：不同的炖锅功率有所不同，这会影响热量的传递速度以及温度的控制。使用功率高的炖锅，煮粥的时间通常会缩短；反之，功率较低的炖锅，需要更长时间的烹饪。此外，某些炖锅具有专门的煮粥功能，这些功能会优化烹饪时间并改善口感。

总的来说，炖锅煲粥的时间并非一成不变。在准备食材和选择火候的同时，也要考虑到炖锅的性能。如果想确保粥的口感和营养，建议不时观察粥的状态，并根据实际情况调整火候和时间。这样煮出的粥不仅口感鲜美，还能保留食材的营养价值。