烤鸡的最佳温度和时间可以根据具体的菜谱或烹饪方法而有所不同。一般来说，烤整鸡的温度通常在180-200摄氏度之间，烤制时间取决于鸡的大小和烤制的程度。以下是一个常见的烤鸡基本指南：

1. 烤箱预热至180摄氏度。

2. 准备整鸡：清洗干净，擦干水分，可以加入香料、调味料或腌制鸡肉。

3. 将整鸡放入烤盘中，放入预热好的烤箱中。

4. 烤制时间：一般来说，每500克的整鸡烤制时间为25-30分钟。例如，1.5公斤的整鸡烤制时间为1小时15分钟至1小时30分钟左右。

5. 根据烤箱的特性和鸡的大小，烤制时间可能有所不同。因此，在烹饪过程中应定期检查鸡的熟度。

6. 鸡肉熟透时，表面呈金黄色，内部肉汁清澈，可以用刀或温度计检查鸡肉的内部温度。鸡肉的安全内部温度应达到75摄氏度。

7. 取出烤鸡，让鸡肉稍微休息片刻，然后即可享用。

总的来说，准确的烤制时间和温度会根据鸡肉的大小、种类以及个人烹饪的喜好而有所不同，所以最好根据具体的菜谱或食谱进行烹饪。