鸡蛋要蒸的时间因其具体状态而异。一般而言，蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右；而蒸煮熟的整个鸡蛋则需要5-10分钟。以下是详细的解释。

首先，我们讨论蒸鸡蛋羹的情况。鸡蛋羹是一种将鸡蛋打散后加入水、调料等蒸熟而成的食品。由于鸡蛋羹的体积较大，且需要确保内部完全凝固，所以需要相对较长的时间来蒸煮。一般来说，将鸡蛋羹放入蒸锅中，用中小火蒸煮10-15分钟左右，直至其完全凝固且表面呈现出光滑细腻的状态即可。

其次，对于整个鸡蛋的蒸煮时间，我们通常在水开之后继续蒸煮5-10分钟。这里需要注意的是，为了确保鸡蛋内部不会残留有未熟透的部分，我们建议在水开后再放入鸡蛋，并且蒸煮时间不宜低于5分钟。当然，如果你喜欢蛋黄中间部分稍微流动一些的口感，可以将蒸煮时间缩短至3-5分钟。

除了以上的蒸煮时间建议外，还有一些小技巧可以帮助你更好地蒸煮鸡蛋。例如，在蒸鸡蛋羹时，可以在碗口覆盖一层保鲜膜或盘子，以防止水蒸气滴入导致表面不光滑；在蒸煮整个鸡蛋时，则可以在水中加入一些盐或醋，有助于防止鸡蛋在蒸煮过程中破裂。

总的来说，蒸煮鸡蛋的时间因其具体状态而异，需要根据实际情况进行调整。通过掌握适当的蒸煮时间和一些小技巧，你可以轻松地制作出美味可口的蒸鸡蛋。