排骨汤一般炖1.5到3个小时。

排骨汤的炖煮时间并非一成不变，受到多种因素的影响。以下是关于炖排骨汤时间的详细解释：

1. 排骨的种类和新鲜程度：不同种类的排骨炖煮的时间可能有所不同。新鲜的排骨炖煮时间相对较短，而冷冻或保存较差的排骨可能需要更长时间来炖煮。

2. 烹饪设备和方法：使用不同的烹饪设备以及不同的烹饪方法都会影响炖煮时间。例如，电压力锅能够快速加热并锁住水分，因此炖煮时间相对较短；而传统的砂锅炖煮可能需要更长时间。

3. 口感和味道的偏好：炖排骨汤的时间也取决于个人对汤的口感和味道的追求。如果喜欢汤清淡且有较多肉质的口感，可以适当缩短炖煮时间；如果喜欢浓郁的汤底和更加酥烂的排骨，则需要延长炖煮时间。

4. 参考食谱或经验：对于没有经验的烹饪者，可以参考食谱中的建议时间来炖煮排骨汤。或者根据自己的实际情况进行尝试和调整，逐渐摸索出最适合自己口味和烹饪条件的炖煮时间。

总的来说，炖排骨汤的时间需要根据具体情况灵活调整。在烹饪过程中，可以适时尝味并根据需要添加调料，以达到最佳的口感和味道。