炖鸡蛋的时间取决于你想要的口感和烹饪工具。

一般来说，如果使用传统的蒸锅炖鸡蛋，大约需要15至20分钟。下面是详细解释：

1. 烹饪工具与材料准备：炖鸡蛋时，首先要确保蒸锅内的水已经煮沸。鸡蛋与水的比例通常是1:2或1:3，这样炖出的鸡蛋既滑嫩又口感丰富。

2. 炖煮时间：一旦鸡蛋与水混合并放入蒸锅，盖上锅盖后，一般需要炖煮大约15分钟。这个时间足以让鸡蛋凝固并达到理想的口感。

3. 口感调整：如果你喜欢更加软嫩的鸡蛋，可以适当减少炖煮时间；反之，如果你喜欢更加紧实的口感，可以适当延长炖煮时间，但最好不要超过20分钟。

4. 关火后的处理：炖煮时间结束后，建议关火后稍微焖几分钟再取出，这样可以使鸡蛋更加光滑，避免表面起皱。

总之，炖鸡蛋的时间需要根据实际情况调整。使用传统的蒸锅炖煮时，大约需要15至20分钟。掌握适当的烹饪时间，可以做出既美味又营养的炖鸡蛋。