蒸蛋器蒸蛋羹需要大约10-15分钟。

蒸蛋羹的时间长短主要取决于以下几个因素：

一、蒸蛋器的型号和功率

不同型号、不同功率的蒸蛋器其蒸制时间有所差异。一般来说，现代家用蒸蛋器都有温度和时间控制功能，按照说明书设定的程序进行操作即可。

二、原料的量和质地

蛋液的量以及是否添加了其他食材，都会影响蒸制的时间。如果蛋液量较多或者添加了较多不易熟的配料，蒸制时间可能需要稍长一些，以确保食材熟透。

三、个人口感喜好

人们喜欢的蛋羹口感不同，有些人喜欢软嫩一点的，有些人则喜欢更加扎实的口感。不同的口感需要的蒸制时间也有所不同。通常来说，嫩滑的蛋羹蒸制时间相对较短，而口感更紧实的则需要更长的时间。

总之，为了确保蛋羹能够完全熟透并且达到理想的口感，使用蒸蛋器蒸制蛋羹时，最好按照蒸蛋器的说明进行操作用。如果在不确定的情况下，可以选择默认设置进行初次尝试，并根据口味及实际情况调整后续的操作时间。此外，还需注意在蒸制过程中不要频繁打开蒸蛋器的盖子，以免影响蛋羹的成型和口感。