电高压锅煮粥一般需要20到40分钟左右。

电高压锅的使用已经越来越普及，其煮粥的时间与火候、食材的软硬程度等因素有关。以下是关于电高压锅煮粥时间的详细解释：

1. 电高压锅煮粥时间与食材的关系：不同的食材软硬程度不同，煮粥的时间也会有所差异。如使用大米等较为常见的食材，一般煮粥时间在30分钟左右；如果使用较为硬实的食材如豆类，可能需要更长时间，大约需要40分钟。

2. 电高压锅的火候设置：电高压锅的火候设置会影响煮粥的时间。一般来说，选择适当的火候，可以避免粥溢出或煮得过烂。大多数电高压锅都有专门的煮粥功能键，按照功能键操作，机器会自动控制火候和时间。

3. 电高压锅的加热效率：电高压锅的加热效率较高，能够在较短的时间内将食材加热至沸腾状态。因此，相较于传统的明火煮粥，电高压锅煮粥的时间更短。

总的来说，使用电高压锅煮粥时，应根据食材的种类和软硬程度来合理设置时间。一般来说，大部分电高压锅都会有自动保温功能，即使煮粥时间稍长，粥也不会变质。建议在煮粥时留意锅内的变化，适时调整火候和时间，以获得最佳的口感。同时，使用电高压锅时要注意安全，确保按照正确的操作方法使用。